みなさんこんにちは！！
今日も素敵な一日を過ごされていますか？
(^^)/
今日はみんな大好きカレーライスに含まれている必要な栄養素についてまとめちゃいます！
大好きな料理ランキングがあればトップ１０には必ず入るであろうカレーライス！
食べる回数も多いだけに含まれている栄養素の中身は気になりますよね？
一体カレーライスにはどれだけの必要な栄養素が含まれているのでしょうか…！？
ちなみに材料は一般的なカレーをイメージして、下記の通り使っているとしています！
材料の分量は４皿分ですが、栄養素は１皿分として分析しています！
オリーブオイル：大さじ２（２４ｇ）
玉ねぎ：大１個（２７７ｇ）
にんにく：１片（１０ｇ）
しょうが：１／２片（８ｇ）
バター：大さじ２（２４ｇ）
薄力粉：大さじ４（４０ｇ）
カレー粉：大さじ３（１８ｇ）
水：６カップ
固形ブイヨン：３個（１２ｇ）
ケチャップ：大さじ２（３０ｇ）
ウスターソース：大さじ１（１８ｇ）
インスタントコーヒー：小さじ１（２ｇ）
砂糖：小さじ１（３ｇ）
豚肉かたロース：３００ｇ
じゃがいも：中１個（１３２ｇ）
にんじん：中１／２個（５８ｇ）
塩：少々（０．５ｇ）
こしょう：少々（０．５ｇ）
炒め用オリーブオイル：適量（４ｇ）
ごはん：４杯分（６００ｇ）
一日に必要な三大栄養素類の比率（カレーライス）
それではさっそく三大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物）関係の栄養素をチェックしていきましょう！
(｀・ω・´)
一日に必要な三大栄養素類の比率のグラフは下記のようになりました！
赤色の枠が１日に必要な量で、黄色の枠が１／３日に必要な量を表わしています。
これを見ると、たんぱく質や脂質、飽和脂肪酸、炭水化物は１／３日の目安を超えていますね！
一方、食物繊維やｎ－３系脂肪酸、ｎ－６系脂肪酸といった栄養素は１／３日の目安に届いていません…
また、脂質と飽和脂肪酸の比率が男女ともに１日に必要な量の７０％を超えており、ちょっと取り過ぎになっていることが分かります。
脂質や飽和脂肪酸は他の料理でも摂取しやすいので、あまり摂り過ぎたくはないですね…（汗
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一日に必要なビタミン類の比率（カレーライス）
では続いてビタミン類についても見ていきましょう！
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一日に必要なビタミン類の比率のグラフは下記のようになりました！
これを見るとビタミンＢ１やナイアシン、ビタミンＢ６、パントテン酸といった栄養素は１／３日分の必要量を超えています！
一方、他の成分は不足しており、特にビタミンＤやビタミンＫ、ビオチンといった栄養素は１日に必要な量の１０％を下回っています…
この結果を見るとカレーライスだけを食べてもビタミン類は不足しがちという事が分かりますね。
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他の料理で上手くバランスを整える必要がありそうです！
一日に必要なミネラル類の比率（カレーライス）
最後はカレーライスに含まれるミネラル類の比率を確認していきましょう！
(｀・ω・´)ゞ
一日に必要なミネラル類の比率のグラフは下記のようになりました！
カレーライスに含まれるミネラル類で１／３日分の必要量を超えているのは、亜鉛と銅、クロム、モリブデンの４つです！
特にモリブデンの量はずば抜けていますね…
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ただ、これはごはん１杯に含まれるモリブデンの量がすでに１日必要量の２倍近く含まれているためのようです。
つまりカレーライスに限らずごはん１杯を食べればモリブデンは１日必要量を余裕で摂取できるという事です！
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さて一方で、カレーライスはミネラル類でも様々な種類が１／３日分の量に満たされていません…
特にカルシウムやマグネシウム、ヨウ素、セレンといったミネラル類は１日に必要な量の２０％以下となっています。
これらも他の料理で補っていく必要がありますね！
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カレーライスの栄養素の注意点
ここでもう一度カレーライスの栄養素の注意点についてまとめましょう！
・三大栄養素（たんぱく質、脂質、炭水化物）は脂質の量が多い。一方で食物繊維やｎ－３系脂肪酸、ｎ－６系脂肪酸は１／３日分を満たしていない。
・ビタミン類は全体的に不足している。特にビタミンＤやビタミンＫ、ビオチンが１日必要量の１０％以下のため、他で補う必要がある。
・ミネラル類も全体的に不足している。特にカルシウムやマグネシウム、ヨウ素、セレンが１日必要量の２０％以下のため、他で補う必要がある。
いかがでしたでしょうか？
カレーライスはとても美味しいのでついつい食べてしまいますが、栄養バランスを意識しておく必要がありますね！
(^^♪
当サイトでは他の料理についても栄養素をまとめていますので、ぜひご確認下さい！
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